Category: Tips Budidaya Jamur Tiram Putih



Apakah produksi anda sdh maksimal? Mungkin iya, tapi itu di dataran tinggi/bersuhu dingin… Bagaimana jika anda membudidayakan jamur tiram di dataran rendah atau yg bersuhu panas seperti di Sumatera? Ini kenyataannya, teknis budidaya jamur tiram di Sumatera berbeda dengan di Jawa dikarenakan suhu di Sumatera lbh panas (rata2 29-33drjt), lalu bagaimana menanggulanginya? Berikut tipsnya:

1. Pembuatan kumbung yang ideal.

ruang inkubasi

Bangunan kumbung harus cukup tinggi, sehingga dpt meminimalisir panas akibat terik matahari, gunakan atap dr daun rumbia/nipah, buatlah ventilasi yg cukup, atur jarak antar rak agar tdk terlalu sesak, gambar diatas adalah gbr ruang inkubasi kami yg desainnya sama dgn kumbung pembuahan yg kami gunakan.

2. Komposisi bahan media baglog.

Komposisi bahan: – serbuk kayu 100kg
                                 – dedak 12-15kg(12-15%)
                                 – kapur 3kg(tergantung jenis serbuk kayu yg digunakan)
                                 – molase 50-70ml
                                 – pupuk hormon organik 40ml
                                 – air 80-100 ltr (80-100%)
Penggunaan nutrisi diatas 15% tdk memungkinkan di Sumatera, air yg digunakan jg cukup banyak, komposisi diatas adalah yg paling ideal menurut kami krn hasil yg didapat cukup maksimal bahkan BER bisa mencapai 40-45%(lebih tinggi dr yg didataran tinggi).
3. Pemilihan bibit F2/bibit tebar.
Gunakan bibit yg mampu beradaptasi di dataran rendah/suhu panas, seperti yg kami gunakan adalah strain Thailand Florida yg terbukti mampu beradaptasi di suhu panas dan jg krn produktifitas dan karakteristik jamur strain ini cukup bagus(tebal, batang kokoh), bkn promosi lho…. hehehe….
F2 Thailand Florida
Jamur Thailand Florida
4. Pencampuran dan pengomposan media.
Pencampuran media diusahakan serata mungkin, krn penggunaan nutrisi yg hanya 12-15%(dibawah standart 20%) dan kadar air yg cukup tinggi (80-100%) menuntut proses pencampuran yg benar2 rata.
5. Proses logging/pemadatan media.
Media baglog yg dibuat harus sepadat mungkin, krna media yg padat memiliki kemampuan daya simpan air yg lebih bagus jika dibandingkan dgn media yg tdk/kurang padat, dan juga usia baglog akan lbh awet. Pemadatan yg baik adalah dgn menggunakan mesin pemadat, selain padat tentunya baglog jg akan lebih rapi.
6. Sterilisasi
Sterilisasi dgn sempurna, krna jika tidak, akan banyak masalah yg timbul, bisa dilihat disini tentang kontaminasi dan cara penanganannya.
7. Inokulasi
Ruang inokulasi tidaklah hrs memenuhi standart lab, yg penting adalah udara tdk terlalu bebas keluar masuk ruangan, yg pastinya juga sterilisasi alat dan tenaga kerja itu jg harus.
Jika semua proses diatas dikerjakan dgn baik, mudah2an kita akan mendapatkan hasil yg maksimal. Semoga bermanfaat….
SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808
PIN: 24dbde84
*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.

Dalam budidaya jamur tiram sering kali timbul permasalahan yg tdk kita inginkan, diantaranya adalah kontaminasi atau kegagalan pd baglog jamur tiram. Berikut beberapa jenis kontaminasi yg umum menyerang baglog jamur tiram dan cara penanganannya:

1. Trichoderma atau Green mould

Buto ijo atau jamur hijau, biasa kita menyebutnya. Umumnya disebabkan krn pasteurisasi berlebih dan sterilisasi yg tdk sempurna, atau jg dpt disebabkan krn suhu media masih terlalu panas pada saat inokulasi.

Pencegahan dpt dilakukan dgn cara: sterilisasi media dgn sempurna, usahakan baglog sdh cukup dingin sebelum di inokulasi bibit.

2. Mucor atau Black Pin Moulds

Buto ireng, umumnya timbul pd media dengan PH yg terlalu tinggi, atau jg krn serbuk terkena solar.

Pencegahannya dpt dilakukan dgn cara: mengatur PH serbuk gergajian agar sesuai sebelum dilakukan proses logging, lebih selektif dlm pemilihan serbuk gergaji.

3. Neurospora atau Agent Orange

neurospora

Buto oranye atau jamur oncom, sangat menyukai baglog dgn kadar nutrisi yg tinggi (biasanya > 20%), pemberian nutrisi dr jagung dpt memicu pertumbuhan neurospora. Spora dr Neurospora bersifat thermofilik, yg tetap hidup & tumbuh pd suhu 45-80 C. Pd kondisi lingkungan yg ekstrim spora-nya dpt membentuk kista, itu sebabnya neurospora sngt sulit diberantas.
Solusi :
Buang semua jauh2 baglog, F0-F1-F2, yg terkontaminasi atau dicurigai terkontaminasi, barukan semua bahan baku krn mgkn sdh terkontaminasi spora dr Neurospora spp.
Lakukan Hard Cleaning dgn cara:
Peralatan kultur -> rendam dlm larutan kaporit 2,5% atau bayclean +/- 1 jam , bilas, strerilisasi, baru digunakan. Ganti Nutrisi dgn alternatif lain utk memutuskan siklus penyebaran & pertumbuhan Neurospora spp.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.


Setelah semua proses sudah dikerjakan dgn sungguh2, jamur tiram yg dihasilkan mudah2an bagus. Oleh karna itu jamur tiram yg bagus tadi harus dikemas dgn baik pula, kita harus dapat memanjakan mata konsumen dgn cara memberikan jamur tiram segar yg dikemas dgn baik. Jamur yg dikemas dgn baik pasti akan lebih cepat habis terjual, hal ini karna kemasan yg baik(rapi, hampa udara) daya tahan jamurnya akan lebih lama. Jamur dalam kondisi ini akan tetap segar selama kurang lebih 2 hari.

Untuk ukuran kemasan tidak ada patokan, sesuai dgn pesanan saja, biasanya agen minta dikemas per 200,500, 1000 gram. Jangan dianggap remeh soal kemasan ini, karna proses pengemasan adalah tahap akhir dari usaha jamur tiram. Baglog bagus, jamurnya juga bagus, tapi jika kemasannya asal jadi ya sama saja, so… yang sabar ya ngemasnya…..

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84


Cara yg paling mudah untuk memulai usaha jamur tiram putih adalah dgn membeli baglog, tapi apakah baglog yg kita beli kualitasnya benar terjamin??? Berikut tips nya:

1- Berat baglog menentukan hasil panen jamur tiram putih.

Untuk baglog ukuran plastik 18×35 beratnya berkisar antara 1,5-1,7 kg. Baglog dgn ukuran ini seharusnya dapat menghasilkan sekitar 0,5-0,6 kg  jamur selama masa produktif(4x panen). Disini, baglog ukuran ini dijual dgn harga Rp.3500-5000,- Harga baglog dimasing2 daerah berbeda2, tergantung dari ketersediaan bahan produksi dan harga jamur tiram segar. Disini harga jamur tiram segar di tingkatan konsumen masih bagus berkisar Rp.25000,- dan Rp.20000,- di tingkatan agen/pengepul.

2-Kepadatan serbuk gergaji didalam baglog.

Ada baiknya melihat dulu proses pembuatan baglog yg akan kita beli, apakah menggunakan mesin/alat press atau hanya menggunakan botol bahkan ada yg tidak dipadatkan sama sekali. Karna semakin padat serbuk gergaji maka baglog akan semakin awet/tidak cepat habis.

3-Kualitas jamur dikumbung.

Ini adalah hal yg paling penting, tidak mungkin kita membeli baglog tapi tidak tahu hasilnya kan…? Sama saja dengan “beli kucing dalam karung”, jadi lebih baik anda melihat dulu jamur yang ada dikumbung tempat anda akan membeli baglog.

4-Bibit

Sebaiknya cek dgn benar, apakah produsen baglog bibitnya beli atau buat sendiri. Ya jelas saja, jika produsen baglog bibitnya masih beli otomatis kualitas bibitnya tidak jelas, berbeda dgn produsen baglog yg bibitnya buat sendiri sudah pasti kualitas bibitnya benar2 terjaga. Sebelumnya saya minta ma’af kepada produsen baglog yg bibitnya masih beli, bukan maksud saya menyudutkan, inikan hanya sebagai referensi saja. Karna banyak pengusaha jamur tiram yg beli baglog  gulung tikar gara2 hasil produksinya tidak sesuai, hal ini karna baglog yg dibeli tidak jelas.

5-Kondisi  miselium dan garansinya.

Umumnya para produsen baglog menjual baglog dgn kondisi miselium sekitar 30%, memang sih harganya lebih murah dibandingkan dgn yg kondisi miseliumnya 90%-100%, tapi kegagalan masih saja mungkin terjadi. Disamping itu pembeli juga masih harus menunggu lama baru bisa memperoleh hasil/panen. Jadi ada baiknya menanyakan dulu garansi dan kondisi miselium kepada produsen, namanya usaha tidak ada orang yg mau rugi kan….

Itu semua adalah sedikit tips dan semoga bermanfaat.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.


Banyak rekan2 disini yang mengeluhkan hasil panen mereka tidak memenuhi standar. Sebenarnya hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor, antara lain kualitas baglog, suhu/iklim, perawatan pra dan pasca panen dan termasuk juga tata letak rak di dalam kumbung.

Tata letak rak di dalam kumbung berarti kepadatan/jarak  rak didalam kumbung, janganlah membuat rak terlalu padat karna berdampak pd proses  sirkulasi yg tidak baik.

Banyak juga yang bertanya2 apakah baglog yang mereka buat sudah bagus??? Lha… kok malah tidak percaya diri sendiri, jika dalam proses pembuatan baglog sudah benar ya mudah2an kualitas baglognya juga bagus.

Intinya, dalam proses budidaya jamur tiram hal yang terpenting adalah dimulai dari saat awal proses, mulai dari pemilihan bahan, pembuatan log, tekhnis kerja, dan perawatan. Bisa jadi semua proses sudah terlewati dgn baik, tapi tidak dirawat, ya sudah bisa dipastikan hasilnya pasti tidak sebagus yang dirawat dgn baik. Intinya kembali kepada kita sendiri, semua yang dikerjakan dengan sungguh2 mudah2an membuahkan hasil yang maksimal.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.


Banyak hal yg mempengaruhi kualitas baglog jamur tiram putih, diantaranya adalah serbuk kayu, nutrisi, bibit, kadar air, dan ph. Semuanya saling berhubungan dan harus dalam komposisi yg tepat. Banyak referensi mengenai komposisi bahan media pembuatan baglog, tapi umumnya petani mempunyai idealisme masing2.
Hanya berdasarkan pengalaman saya saja ya…
-Untuk serbuk kayu, karna di Stabat sulit menemukan jenis yg homogen jadi banyak petani jamur tiram menggunakan kayu kampung/sembarang, saya pernah juga sih pakai kayu karet tapi dari hasilnya rata2nya sama saja.
-Untuk nutrisi yg ditambahkan adalah 15%, pernah juga sih ditambahkan sampai 20% tapi banyak terjadi kontaminasi, kemungkinan terbesar karna suhu disini lumayan panas. Jadi untuk daerah yg beriklim dingin saya kira masih memungkinkan untuk menambahkan nutrisi sampai 20%. Nutrisi yg dimaksud adalah penambahan bekatul/tepung jagung atau yg lainnya…

Foto diatas adalah hasil dari bibit buatan sendiri, strain Thailand Florida, bibit ini lebih beradaptasi di dataran rendah atau suhu panas.
-Untuk pemilihan bibit juga harus yg jelas asal usul, jgn asal tanam. Jika tdk bisa membuat bibit sendiri lebih baik beli dari sumber yg benar2 bisa dipercaya, karna jika bibitnya jelek ya hasilnya sudah pasti jelek. Kalau saya bibit buat sendiri dan untuk produksi sendiri, ada juga sih yg dijual tapi gak banyak karna pembudidaya jamur tiram disini masih sedikit dan kebanyakan mengandalkan bibit dari luar kota.
-Kadar air juga faktor yg sangat penting, kadar air yg optimal adalah 50-70%. Jika kekurangan atau kelebihan ya pasti dampaknya gak bagus. Air yg digunakan juga harus air yg bersih.
-Ph… yg optimal adalah 5-7. Dari pengalaman, ph jika diamati hanya berpengaruh terhadap perkembangan miselium saja, jika terlalu asam atau basa miselium bisa gagal tumbuh, tapi jika sudah tumbuh hasil jamur sama saja. Jadi sudah bisa dipastikan jika ph tidak sesuai maka tingkat kegagalan akan tinggi.
Mudah2an jika dari awal proses sudah terlewati dgn baik, untuk proses selanjutnya pasti lbh mudah dan hasilnya pasti lbh bagus.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.


 

Baglog yg disusun tegak/berdiri bentuk jamurnya lbh bagus, karna bulatnya lbh sempurna.

Baglog yg disusun miring/tidur, untuk perawatan lbh mudah, tapi kurang efisiensi tempat.

Di Stabat, banyak petani jamur tiram yg menyusun baglognya miring, tapi saya membuat rak ada yg horizontal dan vertikal.
Kalau untuk hasil panen sama saja, jadi ya sesuai selera aja.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.


Inilah kumbung jamur tiram putih yg saya kelola, berkapasitas 20.000 baglog, terletak di Jl. Sempurna no.42, Perdamaian, Stabat.
Bangunannya tdklah terlalu memenuhi standar pembuatan kumbung, yg terpenting adalah kualitas baglog dan perawatan yg kita lakukan. Jika kualitas baglognya bagus dan perawatan sdh ok, pasti hasilnya akan maksimal. Ditempat saya walaupun suhu cukup ekstrim rata2 29-32 drjt, tapi jamur masih dpt tumbuh dgn berat rata2 2 ons. Jadi buat rekan2 yg ingin mulai usaha ini, jgnlah terlalu pusing memikirkan bagaimana membangun kumbung yg baik, cukup yg irit biaya aja.

SILAHKAN HUBUNGI DAN KUNJUNGI KAMI
JAMUR KITA
JL. SEMPURNA NO. 42, PERDAMAIAN,  STABAT, KAB. LANGKAT, SUMATERA UTARA.
HP: 081396932332 – 081973410808

PIN: 24dbde84

*Siap kirim ke Aceh, Medan, Berastagi, Kabanjahe, Siantar, Tebing Tinggi, Kisaran, Rantau Prapat, Pekan Baru/Riau, Padang, Jambi, Palembang, Lampung.